厚合菜別名叫什麽？
胡合菜別名是牛皮菜。
克拉夫特菜又稱厚皮菜，潮汕地區稱為“胡合菜”，正名為孔菜或新多菜，是藜科甜菜中的變種、二年生草本植物，以幼苗或葉子為蔬菜。
葉子肥大。根據葉葉、葉柄特征，可分為青硬種、白硬種、皺紋葉種等三種類型。葉子形狀有點像芭蕉扇，有泛光，葉莖厚而白，有些地方根據形狀也被稱為“厚血菜”。
擴展數據：
牛皮菜通常用作青飼料。其葉中粗蛋白20.21%，粗脂肪3.8%，粗纖維7.4%，水分15.61%，柔軟多汁，可口。除了喂豬，還可以喂牛、兔子、鴨子、鵝等，飲食療法很健康。
牛皮菜是我國北方夏光季節常見的食用葉菜，新鮮多汁，很可口。菜葉中富含還原糖、粗蛋白質、纖維素、維生素C、鉀、鈣、鐵等微量元素。有解熱解毒，行血止血的功效。
參考資料：
牛皮菜-百科
厚合菜怎麽做好吃，厚合菜的吃法
主材料胡合菜500克汕頭魚露1大勺輔料大蒜1小勺雞肉
潮汕厚蔬菜油炸魚醬練習階段11。材料
潮汕後合彩炒魚樓的方法步驟22。胡合菜洗淨，斜切，菜葉和菜骨分開。
潮汕後合彩炒魚樓的做法步驟33。魚露，大蒜顆粒
潮汕後合彩炒魚樓的方法步驟44。鍋用油加熱，比平時炒得更多，放入蒜蓉中炒。
潮汕後合彩炒魚樓的方法步驟55。先放入蔬菜骨火，炒好。
潮汕後合彩炒魚樓的方法步驟66。加入菜葉，輕輕翻炒。
炒胡合蔬菜炒魚樓的方法步驟77。用魚露浸透，放入雞精，炒一下就能出鍋。
潮汕厚蔬菜油炸魚醬練習階段88。成品
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